Minerales

Los minerales tienen diferentes funciones en el cuerpo y son esenciales para mantener la salud. Son importantes para el buen funcionamiento de los músculos, el corazón, el cerebro y para mantener los huesos sanos. Están involucrados en la producción de enzimas y hormonas.

Existen dos tipos de minerales: macro minerales y oligoelementos. Los primeros incluyen: calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio. Los oligoelementos que necesitamos son: cromo, cobre, hierro, manganeso, yodo, zinc, cobalto, molibdeno, flúor y selenio.

Casi todos los oligoelementos son componentes de enzimas u hormonas necesarias en los procesos metabólicos.

Algunos minerales, especialmente los macrominerales, son importantes como electrolitos. El cuerpo utiliza electrolitos para apoyar la función del sistema nervioso y el trabajo muscular. También son importantes para una correcta hidratación y para mantener el equilibrio ácido-alcalino.

Tanto la deficiencia como el exceso de minerales pueden ser perjudiciales para la salud. Al mantener una dieta saludable y equilibrada, generalmente proporcionamos al cuerpo cantidades suficientes de minerales individuales. A veces, sin embargo, se necesita suplementación, por ejemplo en personas que estan haciendo una dieta restrictiva.O viceversa: para algunas dolencias y enfermedades, se deben evitar los alimentos con un alto contenido de algún mineral. Por ejemplo, las personas con enfermedad renal crónica deben limitar los alimentos con un alto contenido de potasio.

¿Cómo obtener minerales?

Debemos centrarnos en comer alimentos saludables, que es la mejor fuente de minerales.Sin embargo, incluso esto puede no ser suficiente. Ya no comemos las plantas y animales silvestres originales como solíamos hacerlo. Los alimentos actuales a menudo provienen de granjas y plantaciones enormes y tienen muy pocos valores nutritivos.